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四川井研养兔产业发展记事

发布日期:2012-06-01  浏览次数:5090

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  四川人爱吃兔肉、爱啃兔头的历史由来已久,也使四川成为兔肉消费的大省。在四川乐山市峨眉山脚下,因凿井煮盐年代久久远、产盐品质精美洁净而得名的井研县,“家养三只兔、解决油盐醋”的养兔历史已传承千年。近年来,通过科技创新引领、产学研联盟带动示范,养兔这一小小的副业,已成为当地农民“不离土,不离乡,照样奔小康”的重要产业支柱。

  从2002年到2011年,井研县出栏商品兔从30万只猛增至700万只;价格从每公斤4元飙升至20元;平均出栏周期从90天缩短到70天左右,创造了养殖业领域数量与效益齐驾并驱的奇迹。

  事件一:首个兔产业研发中心诞生

  荣新富,被誉为中国第一“兔肉干”的国家级“龙头”企业四川哈哥集团公司董事长。荣新富回忆,2002年哈哥兔业在井研创办之初,决策需要投资300万元建立一个占地600平方米的兔产业研发中心。这笔庞大的开支,对于刚刚起步的哈哥公司来说,却引来了一场争议,“有人善意地主张,钱要用在刀刃上;还有人不屑一顾,这钱肯定打水漂?!?/span>

  然而正是这项充满争议的决策,使井研的兔业养殖发生了“质变”。近三年来,该研发中心通过与四川省畜科院、四川大学等,建立产学研合作机制,围绕兔产业关键技术问题和企业技术需求,先后参与国家“星火计划”等重大科研项目,研发应用了预冷、栅栏、无硝腌制、滚揉嫩化等新技术,冷鲜兔肉、酱卤兔肉等加工新工艺,科技成果转化为明显的产业优势、经济效益。

  2011年,该公司开发的香酥兔肉产品达650吨,实现产值1.52亿元;冷冻兔肉也达到了出口标准,实现了全省近三十年兔肉出口零的突破。目前,该研发中心已发展成为四川省兔业工程技术研究中心、全国兔产业技术体系试验站。2011年,中心一系列科研项目成果在近20余个省外企业应用推广,新增产值达101.7亿元,带动农民增收91.6亿元,总体经济效益超过140亿元。

  事件二:养得越多,价格越高

  在离哈哥兔业公司不远的井研县千佛镇石家桥村11组,村民田勇是被乡里乡亲公认的“养兔状元”。他的养兔场已形成存栏种兔1000多只、年出栏商品兔30000多只的规模,年收入在100万元以上。

  “过去长辈都说,好货怕烂市,现在我们是养得越多、赚得越多?!彼?,自己是哈哥公司的“??汀?,自家养殖场就是公司的“试验场”,通过率先掌握前沿养殖技术,使养殖收益成倍增长。
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  在井研,通过“公司+协会+基地+农户”运行模式,及兔业协会和98个分社的桥梁带动,由企业研发中心提供的养殖先进技术,总是能第一时间进入养殖基地,传给广大村民。目前,全县建立了从良种繁育、饲料、营养、防疫体系、订单养殖、合同收购、二次返利等一整套养殖规程,农业协会会员养殖户1.3万户,年签订合同1.3万份,绿色、有机兔出栏率达85%。

  产品精深加工实现养殖业高收益的关键。通过企业研发中心的技术支撑,井研涌现出哈哥兔肉、哈妹兔皮等产品,肉类加工从冰鲜兔肉、分割兔肉到各类“休闲兔肉”,所生产的产品达4大类40余种,兔产品附加值大大提升,从“论斤卖”变成了“论克卖”。井研兔一路出口到了俄罗斯市场。

  事件三:从“标准化”到“工厂化”

  卓勇贤是西南大学的高材生,国家级水禽、肉类评委,高级食品工程师,也是哈哥公司引来的专家,现任哈哥公司质检开发部部长。他告诉记者,当今时代兔产业发展的每一个环节都体现科技和质量,而且环环相扣,紧密相连。正是有了科技的支撑,才有了一流的标准化基地、一流的精深加工企业,“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户,井研兔产业实现了‘产供销、贸工农、经科教’一体?!?/span>

  据统计,2011年作为全县养兔“龙头”的四川哈哥公司已实现销售收入5.8亿元,带动了周边市县10万户农民投入养兔产业,户均创收3万多元。在企业带动下,依靠科技创新,井研兔产业化进程正步入良性循环的轨道,数量呈“爆炸式”增加,效益呈“跨越式”增长的态势。而最终受益的,则是广大养殖户。

  目前,总投资2.8亿元的现代兔业科技扶贫示范产业建设项目已正式落户井研。该项目将以出口欧盟为目标,建设现代化的良种繁育基地、工厂化的养殖示范基地、配套的专用兔饲料加工基地和出口欧盟的屠宰及精深加工基地,在“十二五”末,规划实现年屠宰加工商品兔4000万只,年产值25亿元。

  “科技创新,在任何行业、任何领域、任何时代,都有着无穷的魅力和无穷的潜力?!本邢乜蒲Ъ际蹙志殖ぴ蟊蛩?,井研兔产业崛起充分证明,通过走科技型、创新型的产业化发展道路,一定能够带动广大农民稳步、持续、广泛增收。

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